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    GOJEK:燒烤店油煙凈化解決方案

    2019-04-01 08:39:46

    一、前言

    春夏交替,當天氣暖和起來后,路邊的燒烤攤位又逐漸多了起來,尤其是到了晚上,煙霧繚繞,人聲鼎沸,濃郁的油煙味和香料味混雜在空氣當中,隨著柔和的微風飄向四方。

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    人們約上幾個親朋好友,在街頭上一邊喝著啤酒,一邊吃著味道濃郁的的燒烤,談笑風生,總是讓人回味無窮。殊不知,彌漫的油煙已經嚴重影響了周邊居民的生活。

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    隨著近幾年國家大力整治街邊小吃攤檔,街頭上露天的燒烤等小吃檔已經少了很多,眾多小吃攤主都紛紛進駐到固定的店鋪,開起了各式的燒烤小吃店。

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    由于在固定煙囪排放出去的油煙異味更濃,更接近居民樓,所以燒烤店通常都會引來諸多的油煙污染投訴。

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    為了接近廣大燒烤店的油煙排放問題,GOJEK特意分享一份行業標準的燒烤專用油煙凈化解決方案。

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    二、需求

    燒烤油煙存在2大特點:
    1、炭燒,PM10、PM2.5等懸浮顆粒物多

    2、香料多,異味大

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    由于燒烤店的黃金營業時段是晚上8-凌晨2點,而且顧客多會喝酒聊天,導致噪音較大,容易遭到周邊居民的投訴,如果再加上油煙污染,周邊居民與燒烤店的矛盾將會嚴重激化。

    因此,燒烤店家首要任務必須做好油煙凈化處理!

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    三、凈化標準

    根據目前全國最嚴格的餐飲油煙排放標準(北京標準),以下6項指標作為參照:

     

    1、油煙最高允許排放濃度為:1.0mg/m3。

    2、顆粒物最高允許排放濃度為:5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴最高允許排放濃度為:10.0mg/m3。

    4、小型餐飲單位:油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥80%、非甲烷總烴凈化率≥65%。

    5、中型餐飲單位:油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥85%、非甲烷總烴凈化率≥75%。

    6、大型餐飲單位:油煙凈化率≥95%、顆粒物凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

     

    四、設備

    1、根據風機風量作為油煙凈化設備的風量參考,采用與風機風量相匹配的油煙凈化設備。

    2、根據爐頭數量才做油煙凈化設備的風量參考,采用1個灶頭對應4000風量的油煙凈化器。

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    3、如果異味過大,可根據情況配備UV光解油煙除味器。

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    五、安裝圖示

    可根據店面的實際情況,采用以下兩種油煙排放方式:

    1、低空排放:

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    2、高空排放:

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    六、版權所有

     

        深圳市廣杰環保(集團)有限公司:GOJEK品牌。


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